CURSO CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
OBTENCIÓN:
CERTIFICACIÓN MANIPULADOR DE ALIMENTOS
OBJETIVO DEL CURSO:
Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos. Concienciar a los alumnos de la importancia de fomentar la salud del consumidor.Formar e informar de las buenas prácticas en manipulación de alimentos.
FECHA: 12/09/2011
HORARIO: de 09:00 a 11:30 hrs.
PRECIO TOTAL DEL CURSO: 40 €
Incluye clases y material didáctico (manual y/o dossier, bolígrafo y carpeta), así como Certificado para cada alumno una vez finalizada la acción formativa.
CONTENIDO DEL CURSO
- Peligros que pueden presentarse en los alimentos debido a deficiencias en su manipulación.
- Fuentes de contaminación de los alimentos.
- Principales enfermedades causadas por el consumo de alimentos. Factores que contribuyen a su presentación. Medidas de prevención.
- Influencia de los factores medioambientales sobre el crecimiento y desarrollo de los microorganismos en los alimentos.
- Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenamiento, transformación, transporte, distribución y servicio de alimentos.
- Higiene del personal manipulador de alimentos. Responsabilidades.
- Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
- Manejo de residuos.
- Autocontrol en los establecimientos alimentarios (APPC).
